Dzisiejsza bohaterka to glukoza a właściwie jej wysoki poziom we krwi, którego konsekwencją jest wyrzut insuliny. Przyczyną problemów o których wspomniałam we wstępie może być reakcja organizmu na spożycie węglowodanów prostych, posiłków bogatych w glukozę i fruktozę. Przy nieprawidłowym żywieniu, krzywa glukozowa i insulinowa zamiast łagodnie wzrosnąć i opaść, charakteryzuje się wysokim ‘’pikiem’’ i gwałtownym spadkiem a nawet kończy zbyt niskim poziomem glukozy we krwi.

Czy to znaczy, że nie możemy jeść produktów typu ziemniaki, desery, gotowana marchewka, pić soków owocowych? Nie Dobrze jest’’wypłaszczyć krzywe’’ i dzięki temu uniknąć konsekwencji a nawet stracić na wadze Poniżej kilka sposobów, które sama staram się stosować i polecam moim podopiecznym.

Zacznij posiłek od zielonych warzyw (chociaż kilka kęsów), potem pozostałe warzywa z tłuszczem, zjedz białko (mięso ryba, wędlina, jajko) a na koniec węglowodany (ziemniaki, ryż, makaron).

Podobnie można zjeść kanapkę tylko rozkładając ją na pojedyncze składniki.

Jecie wszystko tylko wprowadzając drobne zmiany a efekty są zaskakujące

Możecie iść do restauracji i zacząć od przystawki a jeśli wybieracie się do knajpy ze znajomymi, gdzie może być problem z warzywami, to zjedzcie je przed wyjściem z domu. ‘’Wtedy nie trzeba się afiszować z zieleniną’’ jak to kiedyś powiedział mi jeden z kolegów

Kolejna sztuczka to picie szklanki wody z dodatkiem łyżki octu jabłkowego (jeśli nie macie przeciwwskazań) przed posiłkiem lub w trakcie a nawet może być do 20 minut po nim co również spłaszcza krzywe. Dodatkowo wypicie powyższej mikstury po jedzeniu niweluje chęć na słodkie po obiedzie A jeśli już musicie lub chcecie zjeść deser to najlepiej zróbcie to od razu po obiedzie a nie po np godzinie.

Najlepiej szerokim łukiem omijać gotowe produkty w składzie których, na miejscu pierwszym, drugim…piątym jest cukier. Im dalej w składzie. tym nam mniej szkodzi.

Polecam jeść całe owoce zamiast pić z nich sok a jeśli macie ochotę to przygotujcie koktajl zawierający 70-80% warzyw a resztę owoców z dodatkiem tłuszczu: pestek słonecznika lub dyni, orzechów lub awokado.

Rozdzielanie dań na składniki pierwsze aby zachować odpowiednią kolejność w jedzeniu, nie zawsze jest możliwe ale można użyć powyższych sposobów na pozbycie się gwałtownego skoku glukozy i insuliny.

Pójście na spacer jest dobrym pomysłem także pomocnym w ‘’wypłaszczeniu krzywych’’.

Powyższe sposoby

sprawdzają się u osób z insulinoopornością

Radosnego dnia