Składniki
- półtorej cebuli
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki czarnuszki
- 300 g czerwonej soczewicy, suszonej, uprzednio opłukanej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka soli
- sok z połowy cytryny, ulubione zioła
- natka pietruszki (liście do dekoracji)
Sposób przygotowania
- Cebulę pokroić w kostkę.
- Na patelni do cebuli dodać olej i dusić 3 minuty.
- Dodać kmin rzymski i czarnuszkę, dusić ponownie 2 minuty.
- Do garnka wsypać soczewicę, dodać cebulę z przyprawami, bulion warzywny i sól, gotować 25 minut. Wlać sok z cytryny i dodać ulubione zioła.
- Zmiksować całość do konsystencji kremu.
- Zupę z czerwonej soczewicy najlepiej podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki.
