Wierzchołki gałązek najlepiej zbierać od grudnia do marca, gdy mają najwięcej witaminy C i żywicy ale ja skorzystałam z nich w maju 🙂
Przepis na syrop świerkowy
Miękkie przyrosty świerkowe włożyć do garnka, zalać wodą (tak żeby je przykryć). Pogotować około 20 minut pod pokrywką. Po ostygnięciu wierzchołki przecedzić, ale zachować wodę, bo to z niej zrobimy syrop. Do otrzymanej wody dolać miód w proporcji 300 g miodu na 1 litr odwaru. Dodać trochę spirytusu (ilość ”na oko”). Po wymieszaniu przelać do wyparzonych słoików, zakręcić.
Marmolada świerkowa
Odcedzone wierzchołki świerkowe rozdrobnić w mikserze na gładką masę, dodać cukier w proporcji 300 g cukru na litr marmolady, dolać sok z jednej cytryny. Gotować na małym ogniu często mieszając, do momentu aż odpowiednio zgęstnieje. Gorącą marmoladę przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i postawić na wieczkach ”do góry nogami”.
Cytując dr Różańskiego odwar z igliwia/gałązek:
- dostarcza łatwo przyswajalną witaminę C z flawonoidami;
- działa początkowo wykrztuśnie, a następnie osuszająco na drogi oddechowe;
- rozkurczowo na mięśnie gładkie tchawicy i oskrzeli, mukolitycznie;
- pobudzająco na wydzielanie soków trawiennych;
- przeciwzapalnie na błonę śluzową przewodu pokarmowego;
- napotnie i moczopędnie.
- Odwar z igliwia lub gałązek świerku jest polecany:
- w leczeniu nieżytów układu oddechowego, szczególnie z objawami zaflegmienia dróg oddechowych;
- pomaga w oczyszczeniu dróg oddechowych z wydzieliny śluzowej i ropnej;
- pobudza oddychanie;
- lotne składniki świerku hamują rozwój grzybów i bakterii w przewodzie pokarmowym i układzie oddechowym;
- wyraźnie pobudza diurezę.
