Nietolerancje pokarmowe

3) Czym jest alergia pokarmowa?

Alergia pokarmowa (alergia typu I in. alergia prawdziwa, zależna od przeciwciał IgE) to nie to samo co nietolerancja pokarmowa. Reakcje tego typu charakteryzuje produkcja przeciwciał IgE, produkcja histaminy oraz innych mediatorów chemicznych na skutek narażenia na działanie alergenu.

Przy standardowej alergii pokarmowej po spożyciu określonego pokarmu (najczęściej orzeszków ziemnych, orzeszków brazylijskich, migdałów, jaj, mleka, ryb, skorupiaków) występuje zazwyczaj ostra i natychmiastowa reakcja układu immunologicznego. Objawy alergii pokarmowej: kichanie, wysypka, podrażnienie skóry, katar, opuchlizna, zmęczenie, biegunka, wymioty a czasami nawet śmierć w wyniku wstrząsu anafilaktycznego,występują zazwyczaj w przeciągu kilku minut do dwóch godzin od spożycia czy wejścia w kontakt z alergenem.

4) Dlaczego warto wykonać test?

Jeżeli istnieje podejrzenie, że stosowana dieta może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie, najłatwiejszym sposobem, aby się
o tym przekonać, jest wykonanie testu na nietolerancję pokarmową. Po spożyciu posiłków często występują tzw. ‘’reakcje opóźnione’’- objawy związane z nietolerancją pojawiają się po kilku godzinach do 3 dni, co utrudnia określenie szkodliwego pokarmu (np. mleko czy chleb spożyte jednego dnia mogą powodować bóle stawów trzy dni później). Wykonanie testu umożliwia jego identyfikację.

5) Jak leczyć nietolerancję pokarmową?

Jedną z najskuteczniejszych metod leczenia objawów nietolerancji pokarmowej jest dieta eliminacyjna. Czasowe wykluczenie
z diety produktów szkodliwych, przy jednoczesnym zastąpieniu ich innymi z tej grupy:

• ułatwia regenerację sił odpornościowych układu immunologicznego organizmu;

• wycisza reakcje alergiczno – immunologiczne;

• zmniejsza przepuszczalność bariery śluzówki jelita dla innych pokarmów (nowych alergenów);

• poprawia wchłanianie witamin i składników mineralnych z pożywienia;

• przywraca tolerancję na pierwotnie szkodliwy pokarm.

           Oferuję pomoc w określeniu i wprowadzeniu indywidualnego modelu żywieniowego, diety przeciwzapalnej.

6) Jak przygotować się do badania?

Pacjent może mieć wykonane badanie w dowolnym czasie w ciągu dnia, bez konieczności bycia na czczo. Należy pamiętać
o odpowiednim nawodnieniu organizmu.

7) Jak wygląda badanie?

Test FoodDetective Professional jest to jakościowy ambulatoryjny test typu ELISA badający podwyższony poziom przeciwciał IgG. Badanie jest wykonywane z 50 µl krwi popranej z opuszka palca. W przeciwieństwie do tradycyjnej metody pobrania krwi żylnej, pobrani krwi włośniczkowej jest praktycznie bezbolesne. Wynik uzyskuje się po 40 minutach. Pacjent otrzymuje wynik wraz z opisem i interpretacją drogą mailową w ciągu dwóch dni – cena: 450 zł

 8) Uwagi przed wykonaniem badania

Przed wykonaniem badania należy uwzględnić następujące czynniki:

• wiek pacjenta – wiek poniżej 3 roku życia jest przeciwwskazaniem (w wyjątkowych sytuacjach badanie można wykonać po 12 miesiącu życia);

• leki antyhistaminowe – nie są przeciwwskazaniem do wykonania badania;

• antybiotykoterapia –  nie jest przeciwwskazaniem do badania. Wyjątkiem są antybiotyki (np. cyklosporyna) mające właściwości immunosupresyjne;

• zaburzenia krzepnięcia krwi są przeciwwskazaniem (z powodu bezpieczeństwa). Choroba zakrzepowa krwi oraz leki przeciwzakrzepowe nie wpływają na wynik testu;

• dieta eliminacyjna – rygorystyczna eliminacja antygenu z diety powyżej 3 miesięcy może wpłynąć na wyniki badania;

• leki/terapie obniżające lub zmieniające pracę układu odpornościowego – przeciwwskazaniem do wykonania badania jest przyjmowanie wysokich dawek leków sterydowych lub innych obniżających pracę układu odpornościowego. W razie wątpliwości należy wykonać badanie całkowitego stężenia IgG;

• celiakia

• immunoterapia alergenowa (odczulanie) – należy uwzględnić rodzaj alergenu na  który pacjent był odczulany np. odczulanie na roztocza kurzu domowego powoduje wynik fałszywie dodatni dla skorupiaków.

Test FoodDetective Professional  (46 produktów) cena: 605 zł – w cenie koszt wizyty 60 minutowej oraz przesłanie wyników wraz z opisem i interpretacją.

Inne  proponowane badania laboratoryjne nietolerancji pokarmowych:

FoodPrint 80 – najmniejszy panel oparty o technikę mikromacierzową. Zawiera różne grupy produktów jak nabiał, zboża, warzywa, owoce, ryby, mięso, owoce morza, orzechy, jak i przyprawy. Zalecany wszystkim osobom zmagającymi się z przewlekłymi schorzeniami – cena: 1.025 zł

FoodPrint 160 Vegetarian – panel oparty o metodę mikromacierzy, przeznaczony dla wegetarian – cena: 1.700 zł

FoodPrint 220+ –  szczegółowy panel oparty o technikę mikromacierzową, pozwalający na wykluczenie reakcji krzyżowych pomiędzy pokarmami i skomponowanie kompleksowych zaleceń żywieniowych. Polecany w przebiegu chorób alergicznych i autoimmunologicznych – cena: 1.850 zł

FoodTest 40 –  panel obejmujący podstawowe produkty min. jaja (z rozróżnieniem na żółtko i białko), mleko, pszenicę, orzechy i białko gliadynę (gluten). Jednak w celu pełniejszej diagnozy zaleca się wybranie większego panelu – cena: 495 zł

FoodTest 120 – panel optymalny zawierający wszystkie grupy produktów spożywczych – cena: 1.400 zł

Jak wygląda badanie? Badania laboratoryjne – ilościowy wynik badania w U/ml, oznaczenie z niewielkiej ilości materiału (300 μl krwi włośniczkowej), czytelny wynik z podziałem na grupy pokarmów oraz graficznym przedstawieniem stopnia reaktywności. Na wizycie pobierana jest krew z palca, czas oczekiwania na wynik wynosi od 5 – 12 dni roboczych:

 W razie wątpliwości dotyczących wyboru testu, zapraszamy na konsultacje w celu doboru testu odpowiadającemu indywidualnym potrzebom.