Dżem truskawkowy (bez dodatku cukru)

Przygotowanie dżemu z truskawek bez dodatku cukru jest możliwe Aby zrobić taki dżem, wykorzystujemy metodę zwaną JANGINIZACJĄ, czyli duszenie owoców lub warzyw we własnym soku z odrobinką soli.   Dodatek soli (dosłownie szczypta soli himalajskiej na 1 kilogram) sprawia, że z owoców wydobywa się naturalny cukier, zachowują one kolor i[…]

Czytaj